高温多湿の日本の夏は、細菌の増殖に絶好の環境です。抵抗力の弱いお子さん、お年寄りのいるご家庭では、特に注意が必要です。徹底した衛生管理で食中毒を防ぎましょう！ ☆食中毒の予防の３原則 �@清潔（菌を付けない。） ☆食材や手指をよく洗いましょう。 ☆ネズミ・ゴキブリなどの害虫を駆除しましょう。 �A迅速・冷却（菌を増やさない。） ☆調理したものは早く食べましょう。 ☆長時間の室温放置は避けましょう。 ☆食品は１０℃以下で保存しましょう。 �B殺菌（菌を殺す。） ☆中心部までしっかり加熱しましょう。 ☆まな板やふきんは殺菌し、よく乾燥させましょう。 ☆食中毒の対処 病院にいって適切な治療を受けてください。 下痢が続くと体の水分が失われるので、水分を十分にとりましょう。また、他の人にうつさないために、トイレの後、食事の前、赤ちゃんのおむつを換えるときなどには、薬用せっけんでよく手を洗ってください。